Futuro - Leccino 0,50 L

Il frutteto e l’orto della Fraternità di Bose a Ostuni hanno, da circa venti anni, tre filari di olivi messi a dimora per proteggerli dai venti provenienti sia dal mare, a nord, che dall’interno della Puglia, a sud. La disposizione dei tre filari è quindi nella direzione ovest-est. L’ altezza altimetrica è di circa 100 metri s.l.m. a una distanza di pochi chilometri dal mare. “Futuro” è il nome di quest’olio monovarietale perchè Leccino, con la varietà Favolosa che abbiamo messo a dimora nell’ottobre 2023, rappresenta oggi l’unica olivicultura resistente – allo stato attuale delle cose – al batterio xylella fastidiosa pauca. Il nostro olio extra vergine di oliva “Futuro”, monovarietale Leccino ha un amaro e piccante con un’accentuazione media. Al gusto prevale la mandorla fresca sull’erba/foglia e sul carciofo.